Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen krijgt derde Michelinster

Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft een derde ster gekregen in de nieuwe Michelingids. Daarmee is het het derde restaurant in Nederland met drie sterren. Dat is bekendgemaakt bij de presentatie van de Michelingids 2018 in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Inter Scaldes had sinds 1984 twee sterren.

De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle behouden hun drie sterren in de nieuwe gids.

Drie restaurants in Amsterdam hebben hun eerste Michelinster gekregen. The Duchess, Le Restaurant en The White Room in Amsterdam mogen zich een sterrenrestaurant noemen. Eerste sterren waren er ook voor Air Republic in Cadzand, Fitzgerald in Rotterdam en Vista in Willemstad.

Aanmoedigingsprijs voor sommelier Van Steenderen

Nieuwe restaurants met twee sterren zijn er dit jaar niet; 16 Nederlandse restaurants met twee sterren behouden die.

Er zijn ook restaurants die een ster verliezen. Bord'Eau in Amsterdam en Da Vinci in Maasbracht gaan van twee naar één ster. HanTing Cuisine in Den Haag, De Bokkepruik in Hardenberg en O Mundo in Wageningen verliezen hun ster.

De Michelin Award, een aanmoedigingsprijs voor jonge mensen in het vak, ging naar sommelier David van Steenderen van restaurant Vineum in Rotterdam.