Derde ster voor restaurant Vaassen

Restaurant De Leest in Vaassen krijgt een derde Michelinster. Dat is bekendgemaakt door de organisatie achter de toekenning.

Het aantal driesterrenrestaurants in Nederland blijft daarmee staan op twee. Het Zwolse restaurant De Librije behoudt zijn drie sterren, terwijl het driesterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland wegvalt omdat het volgende maand dichtgaat.

Elegant

Volgens de Michelin-inspecteurs draagt elk gerecht in het Veluwse restaurant De Leest de signatuur van chef-kok Jacob Jan Boerma. "Kosmopolitische invloeden en inventiviteit zorgen er voor een elegant contrast tussen zoet, zuur en smaak."

Drie restaurants krijgen in de nieuwe Michelingids een tweede ster. Dat zijn Bord'Eau in Amsterdam en de Rotterdamse restaurants Fred en FG. Daarmee komt het aantal tweesterrenrestaurants op negentien.

Met ingang van volgend jaar zijn er 84 restaurants met één ster. Negen daarvan hadden er vorig jaar nog geen.