Supermarkten hebben weinig last van de crisis. Dat blijkt uit cijfers van adviesbureau Deloitte.

De gemiddelde omzet van vooral de grote supermarkten steeg in 2011 met 3,7 procent. De kleinere supermarkten zagen de omzet dalen met gemiddeld 1,2 procent.

Openingstijden

De hogere winst is een gevolg van de ruimere openingstijden van supermarkten en besparingen op kosten. Ook eten consumenten minder vaak buiten de deur.

Wel blijven personeelskosten een grote kostenpost. Door veranderende wetgeving en aanpassingen in de cao zijn op personeelskosten weinig besparingen meer te behalen.

STER reclame