Slachthuis geeft fouten toe: paardenvlees verkocht als rundvlees

Bij slachthuis Van Hattem in Dodewaard is tussen 2012 en 2014 vlees van pony's gemengd met snijresten van rundvlees en verkocht als puur rundvlees. Directeur Ben van Hattem heeft dat toegegeven in de strafzaak tegen hem wegens fraude.

Van Hattem zei voor de rechtbank in Den Bosch dat in anderhalf jaar tijd ongeveer 550 shetlanders zijn geslacht. Volgens hem was de slacht van pony's een extra service aan de vaste leveranciers van runderen, lammeren en geiten.

Slachthuis Van Hattem was begin 2014 het middelpunt van een paardenvleesschandaal. De ontdekking van goedkoop paardenvlees in rundvleesproducten in Frankrijk leidde naar de slagerij in Dodewaard.

Grootste fout ooit

De beslissing om ook pony's te gaan slachten noemde directeur Van Hattem misschien wel zijn grootste fout ooit. "Ik heb er niet zo op gelet en nooit over nagedacht. We hadden dat beter op papier kunnen zetten", blikte hij terug.

Van Hattem stelde dat de verhouding paardenvlees in rundvlees minimaal was. "We verwerkten per week 550 runderen, 1000 schapen en geiten en 5,5 pony. Het ging om een heel klein deel van de omzet."

De aanklager denkt echter dat Van Hattem vorstelijk heeft geprofiteerd van de fraude. In een aparte procedure eist ze vier ton illegale winst terug.

'Niet geweten'

In de strafzaak staan ook twee mensen terecht die zaken deden met Van Hattem. Vleeshandelaar Hendrik van V. (53) uit Doesburg en vrieshuisdirecteur Henk G. (50) uit Wijhe zeggen dat ze niet wisten dat Van Hattem pony's verwerkte. "Achteraf hadden we testen moeten doen, maar daar is toen nooit over nagedacht", aldus Van V.

De strafzaak gaat morgen verder en dan worden ook de strafeisen van de aanklager verwacht, meldt Omroep Gelderland.