Ham met aardappelen en gekookte groenten werd veel gegeten in de oorlogsjaren

Biologisch eten, van het seizoen, zelf verbouwd of in het wild geplukt: het hippe eten van nu móesten mensen wel eten tijdens de Tweede Wereldoorlog. In de tentoonstelling Eten in oorlogstijd in het Verzetsmuseum in Amsterdam wordt een vergelijking gemaakt tussen de bezettingsperiode en de huidige trends op het gebied van voeding.

In 1940 viel de import weg en moest Nederland zelfvoorzienend worden. Het voedselpatroon veranderde in minder vet en vlees en meer groenten, granen, aardappelen en peulvruchten. Het gemiddelde menu werd gezonder dan het was voor 1940. En dat zien we nu ook weer terug in de huidige trends op gebied van voeding.

Tentoonstelling over voedsel in de Tweede Wereldoorlog

De tentoonstelling is geopend tot en met 31 mei.

STER reclame