Het warme brouwsel koelt buiten af Brasserie Cantillon
NOS Nieuws Opmerkelijk

Minder bier door klimaatverandering

Dat de opwarming van de aarde slecht is voor het milieu is algemeen bekend, maar nu blijkt ook een Belgische bierbrouwer erdoor in de problemen te komen.

Volgens bierbrouwerij Cantillon uit Brussel is het brouwseizoen vergeleken met 1950 een maand korter geworden en dat betekent minder flesjes geuze, lambik en kriek per jaar.

Open lucht

De brouwer heeft koele nachten nodig om het versgebrouwen bier in open vaten in de buitenlucht te laten afkoelen. Dan kan de natuurlijke gist de kwaliteit van het bier verhogen. Maar met nachten van 15 graden, zoals de afgelopen dagen het geval was, koelt het bier niet snel genoeg af.

De brouwer heeft de productie daarom maar weer stilgelegd.

STER reclame