donderdag 29 nov 2012

Chefkok kookt in vaatwasser

Zacht gegaarde konijnenrugfilet met katenspek en pesto-aardappeltjes. Klinkt heerlijk, maar vind je dat ook nog als je weet dat het uit de vaatwasser komt? Chefkok René Klein in Doetinchem ontwikkelde een opwarmmaaltijd voor in de afwasmachine. De maaltijden worden in plastic zakjes in de vaatwasser geschoven.

De chefkok van restaurant Ruimzicht testte zijn maaltijden drie dagen lang, voordat hij ze durfde te serveren. "Het probleem met een vaatwasser is dat de temperatuur tijdens het wasprogramma steeds varieert. Je moet dus ingrediënten gebruiken die snel koken", vertelde hij aan de site besteproduct.nl.

Naast de konijnenrugfilet bestaat het driegangenmenu uit scholfilet met limoen en een crème brulée met gepocheerde appeltjes. Bekijk hieronder hoe je de maaltijd klaarmaakt:

Deel dit artikel