De lekkerste Hollandse Nieuwe is dit jaar te koop bij Schmidt Zeevis in Rotterdam. "Gewoon perfect", concluderen de keurmeesters van de 28e Nationale Haringtest van het AD. De uitslag van de test is vandaag in de krant te lezen.
Naast het rapportcijfer tien voor Schmidt Zeevis zijn er ook drie 10-minnen, voor vishandel Koning in Rijswijk, Atlantic in Leiden en de Volendammer vishandel Nieuwland in Amersfoort.
Meer vet
Volgens de test is de nieuwe haring dit jaar van extreem goede kwaliteit; de vissen bevatten meer vet dan andere jaren en daardoor smaakt de haring beter.
Maar het hogere vetpercentage zorgt er ook voor dat de haring sneller bederft. Vishandels moeten daarom nog beter op de koeling letten.
En dat lukt niet iedereen, blijkt uit de test van het AD, 46 bedrijven scoorden onvoldoende, waarvan 17 keer een 0. Vooral de supermarkten deden het opvallend slecht.
Deel deze pagina
»
»
»