Als Nederlanders geen vlees meer eten, wordt er veel minder CO2 uitgestoten. Dat staat in een rapport dat is gemaakt in opdracht van de ministers van VROM en Landbouw.
Volgens de onderzoekers levert overstappen van vlees op plantaardige producten een besparing van CO2 op van vier tot vijf megaton per jaar.
Het eten van een kilo vlees belast het milieu ongeveer net zo veel als een autorit van ongeveer 50 kilometer.
Kip
Uit het onderzoek blijkt dat rundvlees het milieu meer belast dan kip. Verder is ook kaas relatief schadelijk voor het milieu.
Als een vleeseter overschakelt op kaas, maakt dat volgens de onderzoekers voor het broeikaseffect niets uit.
In het onderzoek is ook gekeken naar de landen waar het vlees vandaan komt. Vooral rundvlees uit Brazilië zorgt voor veel uitstoot van schadelijke stoffen.
Zuid-Amerika
De omstandigheden zijn daar minder goed dan in Nederland. Zo hebben runderen veel meer grond nodig om voldoende gras te krijgen, ze groeien minder snel dan in andere gebieden en omdat het langer duurt voordat de runderen worden geslacht, leveren ze meer mest.
Zuid-Amerika is een grote vleesleverancier voor Europa. Het vlees voor hamburgers van onder meer McDonalds komt - in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht - uit Europa.
In een reactie op het rapport zegt minister Cramer dat de overheid niet moet voorschrijven wat mensen eten, maar dat het wel goed is dat mensen goed geïnformeerd zijn.
»
»