Iedereen die boodschappen doet merkt het: melk, groente en fruit, het is allemaal duurder geworden. Wereldwijd heeft de explosieve stijging van de grondstofprijzen zelfs tot een voedselcrisis geleid.
Inmiddels wordt voor granen, melk en spijsolie op de wereldmarkt alweer veel minder betaald. Toch zal voedsel niet meteen veel goedkoper worden, verwachten deskundigen.
De crisis op de voedselmarkt kwam voort uit schaarste als gevolg van slechte oogsten, vooral in Australië. De bodem van de graansilo's kwam in zicht terwijl de vraag naar voedsel de laatste jaren sterk toenam.
In landen als India en China werd dankzij de gestegen koopkracht meer en anders geconsumeerd. Zo is de vraag naar vlees is sterk gestegen en daarmee de vraag naar veevoer. Het aanbod op de wereldmarkt werd krapper, de vraag steeg. Speculanten maakten daar handig gebruik van door voorraden op te kopen en aan te houden in de hoop dat de prijzen nog verder zouden oplopen.
De voedselproductie is jarenlang met de vraag meegestegen. Schaalvergroting en technische vooruitgang hebben tot enkele jaren geleden geleidt tot stijgende opbrengens en lage prijzen geleid. Het gevolg was dat boeren zo weinig verdienden dat ze minder intensief gingen produceren of grond braak lieten liggen.
Energie
Ook werd de afgelopen jaren landbouwgrond vaak bestemd voor de de teelt van koolzaad of andere gewassen waar energie uit kan worden gehaald.
Vraag en aanbod zijn de afgelopen maanden weer iets dichter bij elkaar gekomen. Nog steeds zijn voedselgrondstoffen duur, maar minder dan begin dit jaar. Belangrijkste oorzaak is dat de oogsten dit jaar beter zijn dan vorig jaar.
Bovendien wordt het landbouwareaal geleidelijk aan weer groter onder invloed van de hoge prijzen. In het bijzonder wordt er weer meer verbouwd in de voormalige Sovjet Unie; na het uiteenvallen van de voormalige USSR is veel landbouwgrond uit productie genomen.
»
»
»