Wie vandaag denkt nog even gauw de Paasinkopen te kunnen doen heeft het mis. De supermarkten verwachten een grote drukte, deze laatste dag voor Pasen.
Met Kerst brachten consumenten een recordhoeveelheid geld naar de supermarkten. Met Pasen is dat niet veel anders.
Het Centraal Bureau Levensmiddelen (CBL) voorspelt een omzet van zo'n zevenhonderd miljoen euro voor de supermarkten deze Paasperiode. Ter vergelijking: Met kerst was de omzet "slechts" een slordige honderd miljoen euro meer.
Miranda Boer van het CBL stelt dat Pasen voor supermarktondernemers "bijna net zo belangrijk is geworden als kerst".
Kant-en-klaar
Volgens supermarktondernemer Gert van Eden willen mensen tegenwoordig vooral luxer eten. "Ze willen niet zozeer de roze zalm, maar ook de wilde rode zalm."
"Ze willen niet een normaal potje jam maar een compote, met veel meer vruchten erin."
Dat de consument daarbij niet op een euro meer of minder kijkt, merkt ook Van Eem. "Heel veel wat we dit jaar verkopen is kant-en-klaar. Consumenten willen een makkelijk product hebben wat je zo op tafel kunt zetten. En het mag wat kosten."
Met elkaar
Van Eden heeft wel een verklaring voor de steeds maar groeiende vraag rondom Pasen. "Ik denk dat we het met z'n allen steeds drukker krijgen en daarom steeds meer behoeftes hebben aan momenten met elkaar."
Miranda Boer denkt dat de stijgende lijn in de Paasinkomsten de komende jaar aanhoudt. "Waar sommige mensen nu nog terughoudend zijn en het bij een gourmet houden met Pasen, zien we dat in de toekomst steeds vaker wordt gekozen voor meerdere gangen, net zoals met kerst."
Deel deze pagina
»
»