De opleiding die tv-kok Jamie Oliver kansarme jongeren geeft in zijn restaurant Fifteen in Londen is een 'rommeltje'.
Dat blijkt uit een onafhankelijk onderzoek dat in opdracht van de kok is gedaan, berichtte The Times zaterdag.
Van de 106 jongeren die sinds maart 2002 bij Oliver in Londen in de leer gingen, hebben 54 de opleiding afgemaakt.
Nooit meer iets vernomen
Van veel afhakers is nooit meer iets vernomen, aldus het eindrapport. Aangenomen werd dat iedereen met Jamie als voorbeeld zo mee kon doen en dat de opleiding goed zou gaan.
Het opzetten van Fifteen verliep volgens het rapport echter rommelig. De 32-jarige Oliver heeft het onderzoek laten uitvoeren, omdat hij precies wil weten wat er niet goed is gegaan en hoe hij het concept kan verbeteren.
De kok heeft nog drie Fifteen-restaurants, in Londen, Amsterdam en Melbourne. De bevindingen van het rapport zullen ook in die restaurants ter harte worden genomen.
Koen Alewijnse, verantwoordelijk voor de opleiding in het Amsterdamse Fifteen
»
»