Niet alleen de auto en de industrie zijn een bron van broeikasgassen, maar ook de veestapel. Af en toe eens een dagje zonder vlees helpt dan ook in de strijd tegen de opwarming van de aarde.
Milieu- en gezondheidsexperts laten in het medische tijdschrift The Lancet weten dat het slachtvee goed is voor een kwart van de broeikasproductie.
Bij een vermindering van de vleesconsumptie met 10 procent zou de hoeveelheid broeikasgassen gelijk blijven, ook al groeit de wereldbevolking.
Volgens Geri Brewster, een voedingsdeskundige van het Northern Westchester Hospital in New York, kan deze vaststelling het begin zijn van een doorbraak. "Als je weet dat het eten van vlees zo slecht is voor de atmosfeer, denk je wel twee keer na voordat je een hamburger eet."
China
De vooruitzichten duiden voorlopig op een sterke toename van de vleesconsumptie. De veestapel zal de komende jaren dan ook sterk groeien en daarmee de productie van onder meer CO2.
Vooral China draagt bij aan een grotere vleesconsumptie. Gemiddeld eten Chinezen nu twee keer zoveel vlees als tien jaar geleden.
In de ontwikkelde landen ligt de gemiddelde vleesconsumptie op 224 gram per persoon per dag, in Afrika is dat 31 gram. Als wereldwijd iedereen gemiddeld 90 gram vlees per dag eet, zal de totale uitstoot van broeikasgassen tot 2050 op het huidige peil blijven", zegt John Powels, gezondheidsexpert van de Universiteit van Cambridge.
Overgewicht
Niet alleen het milieu, ook de volksgezondheid heeft belang bij een lagere vleesconsumptie. Het aantal gevallen van hartziekten en kanker zal sterk dalen als er minder vlees wordt verorberd.
"De maatschappij gaat zich te buiten aan een overconsumptie van eiwitten", zegt Brewster. "Als we dat terugdringen zullen ook minder mensen last hebben van overgewicht."
De deskundigen die in The Lancet aan het woord komen, verwachten over het algemeen dat het nog tientallen jaren gaat duren voordat het publiek zich bewust is van alle consequenties van het eten van gehaktballen of frikandellen.
Deel deze pagina
»
»
»