Broodje gezond niet erg gezond

Broodjes gezond zijn in veel gevallen veel minder gezond dan de naam doet vermoeden. Dat komt door het hoge zoutgehalte en de forse maat van het broodje. Ook wordt bijna altijd witbrood gebruikt.

De Consumentenbond concludeert dat na onderzoek van 40 broodjes gezond voor de Gezondgids van deze maand.

Zout

Sommige broodjes bevatten evenveel brood als drie tot vier boterhammen, zijn dik belegd en bevatten 5 gram zout. "Daarmee zijn het regelrechte zoutbommen, die het advies om per dag niet meer dan 6 gram zout te eten, vrijwel onhaalbaar maken'', zegt de Consumentenbond.

Ook bieden veel verkopers geen keuze tussen wit of bruin brood. Bruin brood zou een stuk gezonder zijn, zeker als dat met veel groente wordt belegd en weinig ham of kaas.

De Consumentenbond bestelde bij veertig broodjeszaken, bakkers, lunchrooms, cafetaria's en snackbars in acht middelgrote steden broodjes gezond en deed onderzoek naar samenstelling, zout en bacteriën.