Frankrijk:het land van stokbrood, kaas en de croissant. Althans, dat was zo. Voor de handgemaakte Franse croissant dreigt namelijk een langzame dood. De croissant wordt steeds vaker industrieel gemaakt.
De laatste tien jaar heeft de croissant uit de fabriek veel terrein gewonnen. Volgens een woordvoerder van de Franse bakkersvereniging verkoopt minstens de helft van de 30.000 Franse bakkers nu croissants van de lopende band.
En dat ligt aan het verschil in prijzen tussen de handgemaakte en de croissant uit de fabriek. Sophie is een bakker en zegt:"Fabrieksbrood moet duurder, anders kiest straks iedere bakker er voor."
Deel deze pagina