»
Nederland Eet.
NOS Het kerstdiner is achter de rug, vandaag worden er oliebollen gegeten en morgen is het 2011. Dan gaan we weer massaal aan de lijn, want wiens goede voornemen is het nou niet om volgend jaar een klein beetje af te vallen?
Laten we eerlijk zijn: een slecht idee is het niet, na een of soms zelfs twee kerstdiners, kerst- en eindejaarsborrels en schalen vol oliebollen en appelbeignets. Voor 'de lijn' is december allerminst een goede maand; voor de NOS reden om stil te staan bij onze voeding.
Voedselafdruk
Sinds 20 december brachten we dagelijks verhalen, reportages en achtergronden over de dilemma's, de toekomst en de risico's van onze voeding. Uit de verhalen bleek onder andere dat de Nederlanders een relatief grote 'voedselafdruk' hebben. Als iedere burger zoveel zou gebruiken als de Nederlander, hadden we 3,4 aardbollen nodig om in de vraag te voorzien.
De voedselindustrie timmert daarom volop aan de weg. Zo wordt in het Zeeuwse Yerseke een van oorsprong Australische vis gekweekt, de zogenoemde yellowtail kingfish. Die vis is bij uitstek geschikt voor de kweek en kweek voorkomt dat de zeeën en oceanen verder worden leeggevist. Maar kweek brengt ook nieuwe problemen met zich mee, ontdekte verslaggever Theo Verbruggen.
Biologisch
Nederland eet ook steeds biologischer, constateerde verslaggever Marieke de Vries. Bioloog Midas Dekkers is daar blij mee, maar is ook sceptisch over de toekomst van biologisch voedsel.
We zijn door de jaren ook anders gaan eten. Niet meer stipt om half zes, niet meer altijd aardappelen, vlees en groente. In plaats daarvan serveren we vaker pasta. Drie procent van de Nederlanders vindt Japans eten tegenwoordig het lekkerst: reden voor Pauline Broekema om met drie generaties vrouwen te koken en met hen over eten 'toen en nu' te praten.
Veghel
Dat we anders eten heeft ook zijn weerslag op onze gezondheid. Steeds meer Nederlanders lijden aan overgewicht. Beweging en gezond eten vinden we belangrijk, vooral voor jongeren. Theo Verbruggen ging daarom kijken in Veghel in Noord-Brabant, waar ze met een speciale methode - afgekeken uit Frankrijk - de jeugd enthousiasmeren voor gezonde voeding en meer beweging.
Tot slot het genenpaspoort: dat is de toekomst, zeggen experts. Het maken van een genetisch profiel wordt steeds eenvoudiger, en dus goedkoper. Op basis van zo'n profiel kun je een persoonlijk voedingsadvies laten maken. Wat is goed voor je, en wat niet?
Alle artikelen en reportages zijn terug te vinden op nos.nl/nederlandeet.
Deel deze pagina
»
»
»
»
»