Nederlandse restaurants bij top van de wereld

Twee Nederlandse restaurants staan in de top 50 van de beste restaurants ter wereld. De lijst is samengesteld door 800 culinaire recensenten en chefkoks.

Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis staat op de negentiende plaats. De Librije in Zwolle is nieuw binnengekomen op nummer 37. "Een vermelding op deze lijst is weer een extra waardering voor mij en mijn keukenbrigade", zegt chefkok Jonnie Boer. "Dat deze mensen ons hebben uitgekozen tot een van de 50 beste restaurants van de wereld, vinden wij een enorme eer."

El Bulli onttroond

Op nummer één staat dit jaar Noma in de Deense hoofdstad Kopenhagen. Daarmee is het legendarische El Bulli in het Spaanse Roses van kop gestoken; dat staat nu op de tweede plaats. El Bulli, van topkok Ferran Adrià, stond de afgelopen vier jaar op één.

Spanje is met drie restaurants in de top 5 vertegenwoordigd.

Top 10

1. Noma, Denemarken 2. El Bulli, Spanje 3. The Fat Duck, Groot-Brittannië 4. El Celler de Can Roca, Spanje 5. Mugaritz, Spanje 6. Osteria Francescana, Italië 7. Alinea, VS 8. Daniel, VS 9. Arzak, Spanje 10. Per Se, VS